札幌の創作和食居酒屋「晩屋すだち」

晩屋すだちの特選メニュー

晩屋すだちの薩摩地鶏


薩摩地鶏の鶏とろ刺し

(1日限定5食)
一羽から少量しかとれない、
「鶏とろ」の表面を強火で炙る。
柔らかい食感と肉の旨味を味わって下さい。

660円


道産牛サガリ刺し

表面を炙ってたたき状態にしています。
岩塩・わさび塩・わさび醤油・お好みの食べ方で!           

740円

  • 馬刺し(赤身とタテガミ)・・・840円
  • 馬肉のユッケ・・560円
  • 薩摩地鶏ムネ肉刺し・・・660円
  • 薩摩地鶏の鶏とろ刺し(1日限定5食)・・・660円
  • 薩摩地鶏のササミ刺し・・・560円
  • 道産牛サガリ刺し・・・740円
  • ※価格は全て税抜となります※

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晩屋すだちの逸品料理


道産黒毛和牛のハンバーグ

肉の旨味凝縮された晩屋すだち自慢のハンバーグ。

和風タレをかけて旨さ倍増!
一度食べたらやみつきになりますよ!

840円


宮崎名物 チキン南蛮

宮崎郷土料理!
一度揚げた鶏肉を甘タレに絡め、
タルタルソースをかけてあります。       

660円

  • 宮崎名物チキン南蛮・・・660円
  • 道産黒毛和牛のハンバーグ・・・840円
  • コリコリつくねハンバーグ・・・740円
  • 鹿児島黒豚のとろとろ角煮・・・740円
  • シマチョウのおろしポン酢・・・560円
  • 牛サガリ おろしポン酢・・・660円
  • ツブと木の子 ガーリックオーブン焼き・・・660円
  • ※価格は全て税抜となります※

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晩屋すだちの揚げ物


鶏天おろしポン酢

大分名物。
薩摩地鶏のムネ肉を薄くスライスして天ぷらにしました。
さっぱりとおろしポン酢で!

660円


手羽先の甘タレ唐揚げ

手羽先を揚げて、秘伝のタレに
絡めます。

これぞ九州スタイル!           

660円

  • 鶏天おろしポン酢・・・660円
  • 自家製さつま揚げ・・・560円
  • 揚げたて 辛子れんこん・・・460円
  • 手羽先の甘タレ唐揚げ・・・660円
  • するめイカの天ぷら・・・560円
  • 豚バラ肉とごぼうの天ぷら・・・560円
  • ※価格は全て税抜となります※

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晩屋すだちの九州鍋

もつ鍋(醤油or味噌)

本場九州で学んだ味に、すだち独自の旨味とダシを 加えて仕上げました。 牛の小腸(シマチョウ)には タップリ旨味となる脂が付いていてスープに溶け出 します。

・2人前960円・3人前1460円
・4人前1960円(全て税抜)
〆のラーメン2人前200円
 (1人前増+50円)

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晩屋すだちのお魚のお刺身

  • 白身魚(日替わり)・・・560〜660円
  • 自家製炙り〆サバ刺し・・・660円
  • 活ツブ刺し・・・660円
  • かつをタタキ・・・560円
  • たこ足刺し・・・560円
  • お刺身盛り合わせ・・・860円
  • ※価格は全て税抜となります※
  • *その他旬の物を入荷次第ご提供します。
    (日によって価格の変更有)

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